Hledáte rychlý a chutný dezert? Tento hrnkový perník s jablky je vláčný, voňavý a připravíte ho bez vážení ingrediencí. Perfektní pro nečekanou návštěvu i sladké odpoledne s rodinou.
Proč si zamilujete hrnkový perník s jablky
Perník s jablky spojuje vůni koření s jemně ovocnou chutí, která potěší celou rodinu. Jeho příprava je tak jednoduchá, že k ní nepotřebujete ani kuchyňskou váhu – stačí obyčejný hrnek jako odměrka. Díky tomu jej hravě zvládne i začátečník nebo děti pod dohledem dospělého.
Hlavní kouzlo tohoto dezertu spočívá v rychlosti a nenáročnosti. Celou přípravu i pečení stihnete za necelou hodinu, což je ideální pro nečekanou návštěvu nebo momenty, kdy vás přepadne chuť na sladké. Základní těsto lze obohatit o nasekané ořechy, rozinky, kousky čokolády či více jablek, a existují i varianty bez vajec pro vegany nebo alergiky.
Co budete potřebovat
Pro přípravu hrnkového perníku stačí běžně dostupné ingredience. Klíčové je dodržet správný poměr, proto použijte hrnek o objemu 250 ml. Základ těsta tvoří směs hladké a polohrubé mouky v poměru jedna ku jedné. Polohrubá mouka zajistí nadýchanost, hladká zase správnou soudržnost. Charakteristickou chuť dodá kvalitní kakao holandského typu a kypřicí prášek do perníku obsahuje potřebné koření. A samozřejmě nesmí chybět čerstvá jablka – 3 až 4 kusy nastrouhané nahrubo, která dodají těstu vláčnost a šťavnatost.
Postup krok za krokem
Nejprve předehřejte troubu na 180 °C. Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte nahrubo, aby nezhnědla, můžete je lehce zakápnout citronovou šťávou. Ve velké míse smíchejte všechny sypké ingredience – mouku, kakao, kypřicí prášek a cukr tak, aby se prášek rovnoměrně rozložil. Přidejte mléko, olej a vejce a vše utřete do hladké směsi bez hrudek.
Do těsta zlehka vmíchejte nastrouhaná jablka. Vznikne hustší, ale stále tekuté těsto, připomínající těsto na palačinky. Plech 35×25 cm vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto na něj rovnoměrně nalijte a vložte do předehřáté trouby. Pečte 25–30 minut a pro jistotu proveďte test špejlí – pokud vyjde suchá, perník je hotový.
Tipy na zdobení a podávání
Upečený perník můžete dokončit různými způsoby. Klasikou je poleva z moučkového cukru a citronové šťávy, která dodá lesklou kůrku a svěží nádech. Alternativně jej můžete potřít marmeládou a přelít rozpuštěnou čokoládou, což připomíná tradiční babiččiny recepty. Nejjednodušší variantou je jen lehce poprášit moučkovým cukrem, což nechá vyniknout přirozenou chuť perníku a skvěle se hodí s trochou šlehačky.
Jak perník vylepšit
Pro intenzivnější chuť přidejte do těsta lžičku mleté skořice, která se skvěle doplňuje s jablky. Pokud máte rádi bohatší strukturu, vmíchejte nasekané ořechy, rozinky namočené v rumu nebo kousky čokolády. Pro méně sladkou variantu uberte trochu cukru – jablka těsto přirozeně osladí. Díky obsahu jablek zůstane perník dlouho vláčný a v uzavřené dóze při pokojové teplotě vydrží 3–4 dny.
Kalorie a nutriční hodnoty
Jeden kousek perníku (při rozdělení na 12 porcí) obsahuje přibližně 360 kcal. Hlavním zdrojem energie jsou sacharidy, následují tuky z oleje a bílkoviny. Jablka navíc dodávají vlákninu, která podporuje trávení a zvyšuje pocit sytosti.
Zdroj: Apetit Online, Seznam.cz, YouTube, Apetit Online, TopRecepty.cz
