Ředkvička není jen obyčejná jarní zelenina. Čím dál častěji se o ní mluví jako o „salátu mládí“ – a právem. Tato malá červená kulička v sobě skrývá sílu, která prospívá našemu tělu, pleti a dokonce může pomoci při hubnutí. Podívejme se, proč by neměla chybět na vašem talíři.
Skrytá síla v malé červené kuličce
Ředkvičky jsou z velké části tvořeny vodou (až 95 %), takže mají minimum kalorií – ve 100 gramech najdeme jen okolo 16 až 19 kalorií. Jsou však nabité živinami. Díky vysokému obsahu vitamínu C, který působí jako silný antioxidant, chrání tělo před stresem a podporují regeneraci pokožky i celkovou obranyschopnost. Klíčovou složkou je také vláknina. Ta nejen podporuje zdravé trávení a pomáhá předcházet zácpě, ale také navozuje dlouhotrvající pocit sytosti, což přirozeně tlumí chuť na další jídlo. Ředkvičky navíc obsahují další cenné látky, jako jsou antioxidanty sulforafan a isothiokyanáty, které působí protizánětlivě a chrání naše buňky.
Elixír pro zářivou pleť
Není náhoda, že se ředkvičkám přezdívá „zelenina krásy“. Díky kombinaci vitamínů, minerálů a vysokého obsahu vody pomáhají omezovat tvorbu volných radikálů a podporují tvorbu kolagenu. Výsledkem je jasnější pleť, méně nedokonalostí a rychlejší regenerace. Zajímavostí je, že ještě cennější mohou být mladé ředkvičkové listy. Obsahují dokonce více vlákniny a prospěšných látek pro střevní mikrobiom. A jak známo, zdravá střeva jsou základem pro krásnou a dobře hydratovanou pokožku.
Ředkvičky a hubnutí – proč jsou výjimečné?
Při snaze o snížení váhy jsou ředkvičky skvělým pomocníkem hned z několika důvodů. Díky minimu kalorií si jich můžete dopřát opravdu hodně, aniž byste ohrozili svůj denní příjem. Kombinace vysokého podílu vody a vlákniny vás navíc spolehlivě zasytí a zažene nárazový hlad. Jejich mírně močopudný efekt spolu s vitamínem C zase stimuluje metabolismus a usnadňuje spalování tuků. V neposlední řadě podporují trávení a zdraví střev, což pomáhá minimalizovat nadýmání a zlepšuje celkové vstřebávání živin. Právě proto jsou doporučovány jako součást téměř jakékoliv diety – od redukčních přes očistné až po nízkosacharidové.
Jak si ředkvičky vychutnat naplno?
Nejvíce prospěšných látek získáte z čerstvých, syrových ředkviček a jejich listů. Jsou vynikající jen tak samotné, nakrájené na chleba s pomazánkou nebo jako křupavá součást salátů. Skvěle se kombinují například s okurkou, mrkví či avokádem. Pokud máte alergii na rajčata, mohou je v některých salátech dokonce nahradit.
Na co si dát pozor?
Konzumace ředkviček je naprosto bezpečná, ale i zde platí, že všeho s mírou. Nejlepší je zařadit je jako součást pestrého a vyváženého jídelníčku. Pokud držíte specifickou dietu nebo máte zdravotní potíže, je vždy jistější poradit se o změnách v jídelníčku s lékařem nebo výživovým specialistou.
Zdroj: ikura.cz, ToneOp, BetterMe, WebMD, Aktif International Hospital
