Kuřecí maso je považováno za základ dietního jídelníčku, ale zdaleka není jedinou ani nejlepší volbou. Telecí, krůtí a jehněčí maso nabízí kvalitní bílkoviny, vyšší obsah železa a důležité vitaminy, které podporují metabolismus, imunitu i celkovou vitalitu. Kdy se vyplatí dát jim přednost a proč je odborníci doporučují i při hubnutí?
Skrytí hrdinové jídelníčku: Telecí, krůtí a jehněčí
Telecí maso, které často vnímáme jen jako sváteční delikatesu, je mimořádně jemné, lehce stravitelné a obsahuje méně tuku než kuřecí. Se svými zhruba 20 gramy bílkovin na 100 gramů a vysokým obsahem železa, zinku a vitamínu B12 je ideální volbou pro sportovce, děti, seniory i pro ty, kteří se zotavují z nemoci. Podporuje totiž růst svalové hmoty a přispívá ke správné funkci nervového i imunitního systému.
Podobně je na tom krůtí maso, které v obsahu bílkovin a nízkém podílu tuku kuřecí často předčí. Je bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, D a E a také minerálů, jako je železo, draslík, hořčík nebo selen. Díky tomu podporuje zdraví srdce i nervové soustavy a je skvělým pomocníkem při redukci váhy. Jeho jemná chuť navíc nabízí široké možnosti kulinářského využití.
I opomíjené jehněčí maso si zaslouží naši pozornost. Je vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, železa a zinku, což z něj dělá skvělou potravinu například pro lidi trpící chudokrevností. Obsahuje sice o něco více tuku než drůbež, ale stále méně než vepřové či hovězí, a navíc v něm najdeme příznivější poměr zdravých mastných kyselin.
Proč tedy zůstáváme u kuřecího?
Kuřecí maso je bezesporu lehce stravitelné a zejména prsa mají nízký obsah tuku, což z nich dělá tradiční součást diet. V porovnání s telecím či jehněčím má ale výrazně méně železa a vitamínu B12. Hlavním důvodem jeho popularity v Česku tak zůstává především nižší cena a dlouholetý zvyk. Na úkor nutričně bohatších druhů masa, které by mohly náš jídelníček skvěle zpestřit, tak často volíme méně prospěšnou variantu.
Jak obohatit svůj jídelníček?
Pro zdraví a pestrost stravy je ideální zařadit telecí, krůtí i jehněčí maso do jídelníčku pravidelně, nikoli jen při slavnostních příležitostech. Tyto druhy masa přinášejí benefity pro všechny věkové skupiny a jsou skvělou volbou všude tam, kde je potřeba lehká, ale na živiny bohatá strava. Nebojte se experimentovat a dopřejte si maso, které je nejen chutnější, ale pro vaše tělo i prospěšnější.
