Bojíte se, že se vám během dovolené zkazilo jídlo v mrazáku kvůli výpadku proudu? Existuje geniální trik s mincí, který vám okamžitě prozradí pravdu. Zjistěte, jak snadno ochránit své zdraví před nebezpečnými bakteriemi pomocí obyčejné sklenice vody a drobného penízu.
Představte si, že se vracíte domů z delší dovolené nebo víkendového pobytu a první věc, kterou po příchodu do kuchyně uvidíte, jsou blikající hodiny na mikrovlnce. Je jasné, že vypadl proud, ale zásadní otázka zní: na jak dlouho? Pokud elektřina nešla jen pár minut, vaše zásoby v mrazáku jsou v pořádku. Pokud ale výpadek trval desítky hodin, hrozí vám při konzumaci takových potravin nepříjemné zdravotní potíže. Právě pro tyto situace existuje geniálně jednoduchý trik s mincí, který vám během vteřiny prozradí, zda můžete jídlo bez obav sníst, nebo zda patří do koše.
Jak připravit mrazákovou pojistku
Celý postup je až překvapivě prostý a nevyžaduje žádné speciální vybavení. Stačí vzít obyčejný hrnek nebo plastový kelímek, naplnit ho vodou a dát do mrazáku. Jakmile se z vody stane pevný led, položte na jeho hladinu obyčejnou minci. Takto připravenou sklenici nechte v mrazáku nastálo. Je to v podstatě tichý strážce, kterého si nebudete všímat až do chvíle, kdy dojde k nečekanému přerušení dodávky elektrické energie.
Mince jako indikátor bezpečnosti
Kouzlo tohoto triku spočívá v prosté fyzice. Pokud dojde k výpadku proudu a teplota v mrazáku stoupne nad bod mrazu, led v hrnku začne tát. Tím se uvolní i mince, která začne vlastní vahou klesat ke dnu. Jestliže po svém návratu najdete minci stále na povrchu ledu, znamená to, že teplota uvnitř mrazáku zůstala stabilní a vaše potraviny jsou v bezpečí. Pokud je však mince uprostřed nebo dokonce na dně, je to jasné varování. Znamená to, že led kompletně roztál a poté, co proud znovu naskočil, voda opět zmrzla i s mincí na dně. V takovém případě je jisté, že potraviny v mrazáku prošly nebezpečným procesem rozmrazení a opětovného zmrazení.
Proč na čase a teplotě záleží
Správné skladování potravin není jen o jejich chuti, ale především o ochraně vašeho zdraví. Obecně platí, že v lednici by se měla teplota pohybovat kolem 4 °C. Pokud dojde k výpadku, většina potravin vydrží bez chlazení v uzavřené lednici zhruba čtyři hodiny. Po uplynutí této doby se v mase, mléčných výrobcích a dalších náchylných surovinách začínají rychle množit bakterie. Mrazák je v tomto ohledu odolnější, zvláště pokud je plný, ale trik s mincí vám dává jistotu tam, kde pouhý odhad času nestačí.
Co dělat s rozmrazenými potravinami
V momentě, kdy zjistíte, že mince klesla ke dnu, buďte nekompromisní. I když jídlo na pohled vypadá v pořádku a je opět zmrzlé, riziko otravy z potravin za to nestojí. Suroviny, které se jednou rozmrazily a zůstaly v teple delší dobu, by se nikdy neměly znovu zamrazovat. Pokud je mince jen mírně propadlá, ale led je stále pevný, doporučuje se potraviny co nejdříve tepelně zpracovat a zkonzumovat. Tento jednoduchý pomocník vám tak může ušetřit nejen zbytečné vyhazování jídla, ale i nepříjemné střevní potíže.
Zdroj: FoodSafety.gov, CDC.gov
Související články
